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2014年6月4日星期三

德国酥饼~German Cookies

 


材料
•125g  马铃薯粉
•80g    低筋面粉
•1大匙 奶粉
•125g  牛油
•40g    糖粉

*马铃薯粉,低筋面粉和奶粉一起过筛
*牛油放在室温软化,建议用好一点的牛油,因为这款饼干牛油用料多,会左右饼干的美味程度
*如果做可可口味低筋面粉换去60g+可可粉20g,糖粉换去60g

做法
•牛油和糖粉用电动搅拌机高速打发至蓬松乳白色
•倒入已过筛粉类搅拌均匀(搅拌好的面团是不会粘手的,拿一小团搓圆试一试,如果会粘手建议手沾点牛油做造型
•预热烤箱150度c
•造型:拿一小团(8g)搓圆用叉子压出线条,间隔放在烤盘上
•狗狗造型:耳朵(kokocrunch)眼睛(巧克力米)嘴巴(巧克力粒)
•放入已预热150度c烤箱中层烤约20-25分钟

*每个烤箱的热度不一样,温度太高表面会裂开,我的狗狗造型就是温度太高了,建议可用底5-10度烤长一点时间,可以拿一粒出来试吃看里面有没有熟透



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