9寸Pizza盘 x 2
材料：
面团
•200g高筋面粉 3g速发酵母 盐少许 1大匙橄榄油 100ml温水
配料
•120蟹柳 灯笼椒1/2粒 100g虾仁 100g鱿鱼（虾仁和鱿鱼烫熟后加点盐，黑胡椒和橄榄油拌均匀）
•10大匙意大利番茄酱 盐少许 黑胡椒少许 干燥巴西利少许（Parsley）
•摩佐拉芝士（Mozzarella Cheese）随自己喜好
做法
•面团干性材料放入盘，再倒入液状材料搅拌均匀，搓揉面团大概10分钟至光滑有弹性
•把面团滚圆收口朝下放进抹了油的盒里，盖上保鲜纸/湿布发酵1小时至两倍大
•工作台及发酵好的面团表面洒些高筋面粉，分割两份后滚圆，盖上拧干湿布/保鲜纸休息 10分钟
•工作台及面团表面洒些粉，擀开面团至直径约23cm（用Pizza盘对比下）
•面皮放上Pizza盘，把多余的面皮用Pizza滚刀切割掉
•烤箱预热 220度c
*配料请自行除/2
•均匀铺上意大利番茄酱，盐，黑胡椒，干燥巴西利
•再铺上蟹柳，虾仁，鱿鱼和灯笼椒
•最后铺上摩佐拉芝士（Mozzarella Cheese）
•烘烤10-15分钟至芝士融化表面金黄色
没有评论:
发表评论